《中国人名大辞典》收入了胡姓历代名人355名，占名人总数的0.78%，排在名人姓氏的第二十二位；胡姓的文学家占中国历代文学家总数的0.77%，排在第二十六位；胡姓的医学家占中国历代医学家总数的1.34%，排在第十六位。
先秦两汉
胡子豹，春秋胡国国君。
胡衍，战国时期名士。
胡安，西汉教育家，曾在白鹿山聚徒受经，司马相如便是他的得意门生之一。
胡广（91—172），字伯始。南郡华容（今湖北监利）人，东汉重臣。古华容（今湖北监利）学者。
魏晋南北朝
胡质（？—250），字文德，寿春（今安徽寿县）人，三国魏国荆州刺史。
胡渊（247—301），字世元，安定郡临泾县人，西晋将军。
胡遵（?—256），安定临泾人，三国时魏国大将。
胡威（?—280），字伯武（又作伯虎 ），淮南寿春（今安徽寿县）人。西晋奉车都尉。
胡奋（?―288），字玄威，安定临泾（今甘肃镇原南）人，西晋大将。
胡烈（220―270），安定临泾 （今甘肃镇原东南）人，西晋秦州刺史。
胡质
胡芳，生卒年不详，安定临泾（今甘肃镇原南）人，晋武帝贵嫔。
胡国珍（438—518），字世玉，安定临泾（今宁夏镇原县）人。北魏司徒。
胡充华（?—528），本名胡仙真，安定临泾（今甘肃镇原县）人。北魏宣武帝皇后。
胡焱，生卒年不详，祖籍青州濮阳县，东晋散骑常侍。
隋唐五代
胡曾（约840—？），号秋田，唐邵州邵阳（今属湖南）人，唐代诗人。
胡令能（785—826），河南郑州中牟县人，唐代诗人。
宋元
胡则，北宋兵部侍郎。
胡松年，北宋抗金卫国英雄。
胡舜陟（1083—1143） 字汝明，晚年自号三山老人，徽州绩溪（今安徽绩溪）人，北宋庐州知府。
胡瑗
胡仔（1110—1170） ，字元任，北宋文林郎。
胡瑗（993—1059），字翼之，北宋理学家、思想家及教育家。
胡铨（1102—1180），字邦衡，号澹庵。吉州庐陵芗城（今江西省吉安市青原区值夏镇）人。南宋政治家、文学家，枢密院编修官。曾撰文斩秦桧。
胡安国（1074—1138），又名胡迪，字康候，号青山，谥号文定，学者称武夷先生，后世称胡文定公。建宁崇安（今福建省武夷山市）人，学者。
胡宏（1102—1161）字仁仲，号五峰，崇安（今福建崇安）人。南宋理学名家，为胡安国之子。人称“五峰先生”。
胡三省（1230—1302），字身之，宁海（今浙江宁海）人，元代史学家。
胡惟庸（？—1380年2月12日），南直隶凤阳府定远县（今安徽省滁州市定远县）人，明朝初年宰相，是中国历史上最后一位宰相。
洪武十三年（1380年）正月，涂节上书举报胡惟庸谋反，胡惟庸以谋反罪被处死。
胡姓是中国古老的姓氏之一，流传至今的姓氏已有上千年的历史，即时今天，也有许多胡姓的家族在中国大地上散落。
可以说，胡姓的远古历史源远流长，由于几千年前，中国是个分散的封建社会，每个地方有自己独立的政权，而许多胡姓家族也正是分散在这些地方，所以许多胡姓家族都有自己分支全国各地。
按古代传说，胡姓最早起源于冯翊，因其父克封冯翊为“胡侯”，以冯翊的名字创立了胡姓，其后孙子以祖上名字“胡”作为姓氏，称“胡姓”，就此形成了胡姓的源流。
